蒜拌茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :750輔料
紅辣椒 :1條姜 :小許
蒜瓣 :3塊
醬油 :2大勺
清水 :小許
芝麻油 :小許
雞精 :1/2小勺
砂糖 :1小勺
具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 茄子洗乾淨,切成兩段後開邊切成四片。
3. 放進鍋中,大火蒸10分鐘。
4. 趁著蒸茄子的時候,把調味配好,在小碗中加入調料中所有材料,攪拌均勻備用。
5. 紅辣椒洗乾淨,切成米粒。
6. 姜去皮切成米粒。
7. 蒜瓣去掉外衣,切成米粒。
8. 熱鍋下油,油熱後倒入蒜粒和姜粒。
9. 中火爆香,倒入紅辣椒粒。
10. 翻炒至香味溢位時,加入調好的調味料,中火煮開燒成調味汁。
11. 取出蒸好的茄子,撕成條狀,放置盤中。
12. 淋入燒好的調味汁,拌勻即可。
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