老陝疙瘩湯（拌湯）怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

麵粉 ：半碗
西紅柿 ：1-2個
小蘿蔔 ：1個
洋蔥 ：1
青菜 ：1-3個

輔料

蔥 ：2個
蒜 ：2個
姜 ：2片
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備好蔥、姜、蒜，另外我還切了一根青椒，增加顏色點綴。

2. 蘿蔔切絲，不過我覺得用蘿蔔擦子擦出來的比較好，刀切的畢竟有點硬了。

3. 西紅柿燙掉皮，切小塊。

4. 蔥薑蒜入鍋，出香味後放入蘿蔔絲。這裡需要提示的是蘿蔔絲最好炒軟之後再放入西紅柿，這樣口感會更好。

5. 菜炒好出鍋，倒入水，等水開之後撒入疙瘩面，煮熟後放入菜，放鹽、香油，攪拌均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

1、我們是2個人的飯量，準備蔬菜時，西紅柿1個，洋蔥是昨天吃剩的半個，還放了一個青椒，本來還想準備幾朵木耳，時間不允許，又剝了2顆蒜，1根蔥，1只雞蛋。OK。2、和拌湯時，一邊淋水，一邊用筷子攪拌，水不用一次倒太多，慢慢來就能出疙瘩的樣子。