家常炒筍粿怎麼做又香又好吃
說起筍粿很多人都不知道筍棵是什麼美食。那其實筍粿就是我們經常說的河粉。河粉的味道比麵條的細膩所以用來炒制比用來煮要好吃的多。之前去一個地方旅遊的時候,當地的美食就是一道地道的炒河粉。那今天小編就要在家裡製作這道家常炒筍粿給大家吃哦。
主料
鮮筍絲 :1斤豬肉 :3兩
河粉 :3人份
輔料
鹽 :2調味勺沙茶醬 :2湯匙
食用鹼 :少許
醬油 :2湯匙半
澱粉 :1小勺
具體步驟
帶皮的豬肉切成絲,
鍋裡放水,加1勺鹽和少許油
把筍絲氽燙一下
豬肉絲加鹽1調味勺,醬油半湯匙幹澱粉和鹼各少許,醃一下。
鍋放少許油,把豬肉絲煸炒出油,加半碗水悶一下,收汁後盛出。把油留下……
筍絲加一調味勺鹽炒一炒,加兩碗水……
下河粉,加醬油在河粉上,
下沙茶醬
倒入炒好的豬肉絲,炒勻即可。
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