千味醉好吃的芹香牛肉絲怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.34W
主料
牛裡脊肉 ：400芹菜 ：200
紅辣椒 ：100
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
嫩肉粉 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
麻油 ：適量
高湯 ：適量
具體步驟
1. 將牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用
2. 芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段；蔥、姜、紅辣椒切絲
3. 將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出
4. 鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟
5. 放入牛裡脊絲、調料，大火快速煸炒片刻，裝盤即可
牛裡脊絲一定要切得細緻
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