千味醉豆腐製作怎麼做又香又好吃
主料
黃豆 ：200清水 ：2000ML
輔料
內脂 ：5具體步驟
1. 豆子200克 洗乾淨 泡水 夏天5小時 冬天10小時
2. 泡完後 用豆漿機的果蔬功能鍵 也可以用料理機的 我是打了2次 儘量打的細點 然後過濾 最好過濾2次
3. 放鍋裡燒開 一定要弄個勺子攪拌 不然會燒焦的 把內脂放盆裡用20ML清水化開 豆漿燒開後涼一分鐘 挑去泡沫和豆衣 溫度要控制在 85度-95度之間哦 倒入化開的內脂盆裡 攪拌10 秒鐘 然後保溫靜置15分鐘
4. 豆花做好 這個只是半成品哦 如果喜歡吃豆花的可以加點蝦皮 調料就可以吃了
5. 用豆腐模具 放好紗布 倒入剛才的豆花 豆花一定要搗碎哦 然後包好紗布 放入水盒壓豆腐 15分鐘 豆腐差不多了 出模具模 具Taobao買的
6. 最後就是切豆腐 裝盆
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