易做的糖醋排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

醋 ：3勺
生抽 ：1勺
冰糖 ：適量
大料 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
料酒 ：1勺
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：半勺
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.準備排骨，洗淨，放清水中浸泡半小時

2.準備蔥姜，大料，和桂皮，花椒

3.排骨冷水下鍋

4.放入準備好的調料

5.加入適量料酒

6.大火煮開撈去浮沫，然後接著煮10分鐘後撈出來備用

7.煮排骨的期間，準備醋汁，一個人口味而定吧，我是放的三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺鹽

8.起油鍋，放入適量冰糖

9.小火將冰糖炒至融化

10.放入排骨快速翻炒

11.翻炒至排骨均勻上色

12.加半小碗開水，蓋上蓋子小火悶十五分鐘

13.再加入調好的醋汁，小火燒至湯汁濃稠，大概20分鐘左右

14.最後轉大火收幹湯汁即可出鍋，

烹飪技巧

炒糖色時一定要小火，避免炒糊

冰糖和醋的量以個人口味而定