細滑綿甜的熱狗麵包坯怎麼做又香又好吃
熱狗麵包坯的製作需要準備好高粉,老面,搭配黃油,牛奶等調料,製作過程簡單,口感細滑綿甜,烤出來的麵包外酥,咬上一口,滿口的香甜可口。在其中加上火腿腸,生菜,西紅柿,黃瓜等美味,隨著自己的心意口味,想吃什麼加什麼,真是健康營養又美味
主料
高粉 :250老面 :50
輔料
黃油 :30鹽 :3
細砂糖 :20
牛奶 :110
雞蛋液 :20
即發乾酵母 :3
具體步驟
1.將除黃油外的所有原料倒入麵包桶,啟動和麵程式,當面團可以拉出厚膜時,加入室溫軟化的黃油直至可以拉出簿膜即可。
2.將揉好的在麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
3.這是發好的麵糰。
4.將麵糰取出排氣,然後分成均等的五個小麵糰,醒發15分鐘。
5.將醒好的小麵糰擀成橢圓形。
6.從長邊捲起,捏緊收口。
7.放在熱狗模上。
8.放溼潤溫暖處發至兩倍大
9.表面撒上高粉,送入已經預熱的烤箱中層180度20分鐘。
10.烤好的麵包立即脫模,放在烤網上晾涼然後密封儲存。
我用的熱狗模是防粘的,如果沒有防粘的要塗抹黃油哦!
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