誘人蒜蓉扇貝蒸粉絲怎麼做又香又好吃
主料
粉絲 :1把扇貝 :4只
輔料
香蔥 :5根剁椒 :1勺
大蒜 :1頭
姜 :少許
鹽 :1勺
蒸魚豉油 :1勺
米酒 :1勺
具體步驟
1.準備好部分原料
2.扇貝肉清洗乾淨,扇貝用小牙刷刷清潔
3.扇貝肉用一勺米酒半勺鹽醃製片刻(個人不喜歡料酒的味道,我會把料酒換成米酒,如果大家喜歡,直接用料酒就好)
4.粉絲放開水裡燙1分鐘
5.撈出後馬上放到冷水裡,這樣處理過的粉絲吃起來口感更好
6.粉絲加里少許薑末,一勺蒸魚豉油、半勺鹽
7.將粉絲放在扇貝里,扇貝肉放在粉絲上面,上鍋蒸8分鐘。
8.一頭大蒜剁碎,5跟小香蔥切很小段
9.鍋底油燒8成熱的時候關火,然後到處香蔥和蒜碎,讓油的餘溫烹出蒜香味,加少許鹽和一勺紅色剁椒,然後澆在蒸好的扇貝上。不喜歡剁椒可以不放。
無
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