家常菜香辣豆乾怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豆乾 ：650

輔料

八角 ：兩個
花椒 ：幾十粒
桂皮 ：一小塊
自制辣椒油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
方便麵調料包 ：一包

具體步驟

1.備好食材。

2.豆乾清洗乾淨切成小塊。

3.砂鍋裡放適量水，把香料加入一起煲開。

4.煲開後繼續煲十分鐘左右，接著加入適量鹽，醬油，方便麵味精調味（可以調得稍為有些鹹）。。調好後熄火放涼備用。

5.另用一鍋燒開適量水，水開把切好的豆乾放進燙一會馬上撈起攤開放涼。

6.再把放涼的豆乾加進放涼的汁裡浸泡半天。

7.吃的時候再淋上適量自制的辣椒油，吃得停不下來呀！

烹飪技巧

1.一定要購買那種非常硬身的豆乾，否則沒有嚼勁。2.配料中的方便麵調料包，是平常吃了方便麵不要的那包味精，可用雞精或其它的味精代替.3.豆乾用開水燙一會便馬上撈起，煮久也沒有嚼勁了。4.一定要等煮好的汁放涼後再把豆乾放進。5.浸泡的時間至少要半左天右才夠入味，如果是夏天最好放冰箱，越長越入味。