絕味的蒜蓉辣醬蒸鮑魚怎麼做又香又好吃
蒜蓉辣醬蒸鮑魚,吃起來口感味覺很不錯的,很嫩滑,好吃,通常酒樓都會有這道招牌菜的吧,鮑魚富含有豐富的蛋白質,和維生素A等營養元素,有什麼功效呢?能夠清熱明目,一道蒜蓉辣醬蒸鮑魚,肉質細嫩,味道鮮美哦,你還在想什麼,趕緊動手做做看吧。
主料
鮑魚 :5輔料
蒜蓉 :適量蔥花 :適量
雞粉 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
洗淨的鮑魚,擺盤放好~殼和肉一樣,都要洗白白哦~
大蒜切末,辣椒切碎,小蔥切成花兒~ 又是一個五顏六色~
鮑魚擺盤,蔥花放入碟內,辣椒和蒜蓉放入小碗~因為蔥花和辣椒蒜末不同時放入鮑魚中,所以分開擺盤~
小平底鍋,點火,放油,倒入蒜蓉和辣椒碎~開小火~慢慢爆香,直到焦黃~
爆香蒜蓉和辣椒碎時,可以放入適量鹽和雞粉,放了這兩個小夥伴以後,一會生抽就要減量哦~
調料汁拌勻後,放一邊~蒸鍋,放水,點火,五分鐘水開,放鮑魚~鮑魚可以劃十字刀,我沒有劃開,也挺好入味的,如果你買了大的鮑魚,那還是劃開吧~
蒸5分鐘,用小勺舀好蒜末辣醬調料汁,放在鮑魚身上~再蓋上鍋蓋,蒸一分鐘。鮑魚肉易熟,6分鐘,美味剛剛好~
關火後,出鍋前,再撒蔥花~就半分鐘~再出鍋擺盤~做這道菜的小祕方:蒸制時間6分鐘,鮑魚就熟了,肉質剛剛爽口~爆香過後的蒜蓉辣醬會更香,沒有很衝的蒜味辣椒味~蔥花不要提前放,不然都黃了~不美觀哦~
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