營養美味的蝦皮苦瓜炒蛋怎麼做又香又好吃
一道專門為夏季量身定做的快手小炒。營養美味的蝦皮搭配蛋白豐富的雞蛋和爽口苦瓜一起燴炒,可以減少苦瓜的清苦,孩子也喜歡吃,苦瓜促進飲食,緩解疲勞,補鈣、補維生素、補蛋白質,全面營養。蝦皮苦瓜炒蛋,低鹽食品,健康首選。非常實惠的一道家庭小炒。
主料
苦瓜 :兩個蝦皮 :一小把
雞蛋 :三個
輔料
油鹽 :適量蒜末 :適量
生薑 :適量
具體步驟
苦瓜處理乾淨切薄片,撒鹽醃製片刻
鍋裡不放油,放苦瓜中小火幹炒兩分鐘,盛出備用
雞蛋加點鹽,倒點料酒,打散蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水份;大蒜籽去皮洗淨切碎
熱鍋倒油燒開,倒入雞蛋液煎至成型後滑散,盛出
鍋裡再加一點油,放大蒜籽和蝦皮煸香放苦瓜翻炒片刻放雞蛋混合翻炒均勻
放蠔油翻炒均勻放生抽翻炒均勻
放老乾媽辣椒醬翻炒均勻,起鍋裝盤即可
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