美味的抹茶戚風怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量輔料
抹茶 :適量具體步驟
蛋黃加入30克細砂糖攪拌到稍稍發白,然後分別慢慢的加入色拉油和牛奶,一邊加入一邊攪拌均勻
將抹茶粉和低筋麵粉混合過篩兩次後篩入蛋黃液中拌勻,將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
蛋白打發到魚眼泡狀態時,加入1/3大約10克的細砂糖,然後繼續攪打,並分兩次加入剩下的30克細砂糖,直到將蛋白打發到乾性發泡的狀態,提起打蛋器後,蛋白拉出直立的尖角
倒入模具中,在臺面上震幾下,震出大氣泡,放入烤箱,170度,烤20分鐘,烤好後拿出倒扣,放涼後即可脫模
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