愛像一隻葡葡葡撻怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

說起葡撻就讓人不得不想起香港茶餐廳，香港茶餐廳代表著香港的生活文化，趕時間的上班族趕地鐵之前匆忙來到茶餐廳，點上一杯冰鎮奶茶或者咖啡，再打包幾個葡撻，刺激味蕾帶動精神抖擻的一天。簡易版本的葡撻，只是在於撻皮用現成的，省去了疊被子的繁瑣，所以關鍵介紹是撻水的配比。本方子適合懶人和忙人哦。

主料

迷你蛋撻皮 ：12個
淡奶油 ：95g
蛋黃 ：2個
牛奶 ：73g
煉奶 ：5g

輔料

細砂糖 ：23g

具體步驟

淡奶油、牛奶倒入奶鍋中，開中小火加熱

放入細砂糖

放入煉奶攪拌融化後熄火，放置常溫

蛋黃加入奶液中攪拌均勻

過篩蛋撻液

蛋撻液倒入葡撻皮中，八分滿

放入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烘烤20分鐘

葡撻上焦糖色後就可以出爐啦

烹飪技巧

1、蛋撻皮提前室溫解凍

2、過篩蛋撻液是為了葡撻口感更絲滑

3、蛋撻烤好後不要立即吃掉噢，放置一會蛋撻皮更加酥喲！