茄汁米魚怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米魚 ：2條

輔料

粟米 ：少許
青豆 ：少許
胡蘿蔔丁 ：少許
番茄醬 ：60
糖 ：1
檸檬汁 ：15毫升
鹽 ：2
白胡椒粉 ：1
水 ：60毫升
檸檬汁（塗抹用） ：幾滴

具體步驟

1. 準備材料。

2. 米魚去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾魚身上的水分，用刀在魚身的兩側各劃兩刀。加入鹽2克、1克白胡椒粉、幾滴檸檬汁，塗抹勻後醃製15分鐘。

3. 將粟米、青豆、胡蘿蔔丁開水焯燙20秒後，撈出，過涼水晾涼後，瀝乾備用。

4. 鍋中入油，將魚煎至兩面金黃後撈出。

5. 鍋中入油，油溫5成熱時，倒入番茄醬、2克鹽、糖、15毫升檸檬汁、水，加入粟米、青豆、胡蘿蔔丁，煮開後，轉小火煮3分鐘至粘稠。

6. 把醬汁淋在煎好的米魚上即可。