美味的酸菜魚片湯怎麼做又香又好吃
不管是什麼時候,總會有那麼一些從,他們平時吃主食很少的,大家都知道這是不太健康的,其實他們也許只是對食物的要求有那麼一點點高,希望吃到的是更好吃的東西,來試著做一下這一道酸菜魚片湯吧,我相信能讓人很有食慾的,我就是對這道菜有改觀的人。
主料
巴沙魚柳 :400酸菜 :150
黃豆芽 :200
厚百葉 :1張
輔料
油 :適量胡椒粉 :適量
料酒 :適量
白醋 :適量
老薑片 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
素菜精 :適量
大蒜頭片 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.巴沙魚柳化凍,洗一洗濾幹水分;
2.切片;
3.放鹽、澱粉、胡椒粉、料酒、素菜精拌和;
4.入冰箱上漿;
5.黃豆芽反覆沖洗浸泡,濾幹水分;
6.厚百葉開水汆一下;
7.切條;
8.油鍋燒熱,下老薑片、大蒜頭片熗鍋;
9.倒入黃豆芽翻炒一下;
10.放入厚百葉條;
11.放入酸菜;
12.下鹽、放入適量水;
13.加蓋燒開;
14.放入醃製好的龍利魚肉柳片,撥開,加蓋;
15.燒開即可出鍋。
小貼士:魚片下鍋要輕輕撥開,以防粘連。不可用力過大把魚片搞碎了。魚片不可久煮,斷生即可。這樣就會鮮嫩爽滿口了。高尿酸血癥者,痛風患者慎食。
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