垂涎欲滴的黑芝麻麵包怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :50無鹽黃油 :15
酵母 :3
高筋粉 :250
白砂糖 :30
輔料
黑芝麻 :適量奶粉 :適量
清水 :適量
具體步驟
2.選擇發麵工作檔和麵
3.20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麵
4.第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡
5.取出麵糰分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵
6.發酵好的麵糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺,排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
7.發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液,麵包坯生坯均勻的撒上黑芝麻。
8.烤箱預熱180度、中下層、15分鐘,烘烤至上色即可
麵糰要發酵好
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