祕製香腸怎麼做又香又好吃
祕製香腸在不同的家庭有各種各樣不同的做法,今天就來介紹下,我們家的祕製香腸。香腸食用方便,快捷,是很多人時間緊張時候的選擇。但外面買來的又會擔心是不是添加了很多新增劑或者用料不夠好,那就自己做吧。香腸採用新鮮的肉製品,加入自己喜歡的配料,可以做成自己喜歡的口味。
主料
鹽 :22白酒 :30
味精 :6
十三香 :5
豬腿肉 :1200
醬油 :28
輔料
薑片 :15五香粉 :6
白糖 :60
具體步驟
1.豬腿肉洗淨切成小塊
2.白糖,五香粉,十三香,鹽,味精加入肉裡
3.白酒,醬油,生薑
4.帶上手套抓捏均勻,蓋上保鮮膜醃製12小時,期間掀開保鮮膜攪拌幾次。
5.風乾腸衣用水龍頭沖洗乾淨浸泡20分鐘
6.腸衣套在灌腸器上,另一端打結
7.灌到自己喜歡的長度,扭幾圈用繩子打結
8.掛在通風處晾晒,這是昨天下午開始晾的,到早上拍照片已經幹了很多
9.三天就晒成這樣了,裝保鮮袋放冷凍儲存。隨吃隨取……蒸20分鐘即可
無
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