美味黃豆香菇燜豬蹄怎麼做又香又好吃
黃豆香菇燜豬蹄,是一種比較滋補的菜。黃豆香菇燜豬蹄在養生方面,它具有極大的滋補功效。黃豆香菇可以促進食慾,潤腸通便,美白養顏。豬蹄則可以增強熱量,強身健體,生精補髓。因此,在許多家庭的飯桌上,黃豆香菇燜豬蹄都被作為一道可口美味又養生的菜系
主料
豬蹄 :200輔料
鹽 :20具體步驟
豬腳放鍋中,加滿水,倒少許黃酒,加些薑片,煮沸以汆燙去異味,然後倒出再衝洗一遍、瀝乾備用。
將豬腳均勻裹上糖色後盛出,重新再加少許油,放入薑片、辣椒、大蒜,煸炒出味後,倒入黃豆大火炒過一遍後,放入豬腳一塊翻炒,再加八角、鹽、老抽、水沒過所有豬腳,在上面鋪上香菇,大火煮開後改小火慢燉
大概一個半小時能把豬腳燉的很熟,熟後大火收幹湯汁後加少許味精即可出鍋。出鍋前半小時放入蔥白部分,出鍋前五分鐘,放入蔥葉部分
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