酥香小蔥千層餅怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :2碗蔥花 :小半碗
雞蛋 :一個
輔料
鹽 :適量水 :1碗
油 :適量
具體步驟
1. 麵粉放大盤子裡,灑點鹽,拌勻後,加雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻,然後揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子醒半小時。
2. 把醒好的麵糰分成3分,案板灑上乾麵粉,取一小分放案板上擀薄,成圓形的麵皮。
3. 倒點油在麵皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花,然後把麵皮折起來再對摺,弄成面坯,然後壓扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4. 起鍋把油燒熱,麵餅放進鍋裡,把兩面煎成金黃色即可剷起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上,煎至有點微黃的時候可以灑點水,這樣吃起來就外脆內軟)
5. 注意做的時候用平底鍋最好,火一定不要太大,還有一點就是面一定揉開!愛吃麵食的趕緊開始吧!(^_^)
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