媽媽最愛的土豆燉雞怎麼做又香又好吃
主料
三黃雞 :輔料
香菇 :土豆 :一個
乾紅椒 :
姜 :
蒜 :
料酒 :
蔥 :
青椒 :
具體步驟
1.雞肉焯水,濾水後加料酒 姜 香菇 小茴香醃20分鐘
2.蔥薑蒜 青紅椒提前準備妥當
3.土豆切成小塊
4.鍋中入油,加入花椒炸出香味
5.入姜蒜蔥爆香,然後放入雞塊翻炒
6.加入 老抽 料酒 耗油,少許糖
7.加紅椒絲翻炒,加入土豆塊
8.加水,略微沒過菜 加入鹽 發火水開後轉中小火慢燉
9.至湯汁濃稠,土豆沒有脆感時 加入青椒圈。然後加味精少許。出鍋
雞肉焯水不可過老,不然回頭燉的時候不容易入味,而且雞肉會很柴。姜可以多放一些,土豆最好選用紅皮的土豆,這種土豆麵一些。
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