壓力鍋版蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個白糖 :3勺
牛奶 :100
麵粉 :6勺
生粉 :少許
食鹽 :少許
橄欖油 :少許
輔料
具體步驟
1. 找兩個乾淨的小盆用來盛蛋清和蛋黃,不能有水哦!
2. 蛋黃和蛋清分離,蛋黃沒加入一勺白糖,用打蛋器打發成淡黃色
3. 如圖所示,粘稠,然後加入六勺麵粉,少許生粉和100g牛奶攪拌均勻
4. 接下來,在蛋清里加入少許食鹽打發蛋清,出現很多小泡泡的時候加入一勺白糖,然後繼續打發,打到泡泡消失再加入一勺白糖,直到講蛋清打發到和奶油一樣~~而且用筷子插在中間不會倒哦
5. 接下來把打發過的蛋清分三次加入到蛋黃中,記得要上下攪勻(就像炒菜一樣)
6. 接下來西安把壓力鍋預熱一下,然後給內膽上抹上少許橄欖油,接下來把蛋糕糊倒入內膽,倒入後我在蛋糕糊上撒了葡萄乾!然後蓋上鍋蓋,按蛋糕按鈕,等了半個小時後,壓力鍋滴滴提示蛋糕好了
7. 開啟鍋蓋香氣直面而來,然後將蛋糕裝盤,剛出鍋的時候蛋糕大約有15公分厚,等涼了後就會變薄哦!雖然沒有蛋糕店的賣相好,但是自己做給寶貝的,心裡真的很幸福,而且味道真的很贊,我覺的比蛋糕店的要好吃!
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