蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做
“蓮子-蓮子的營養價值較高,李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”藕-蓮藕,又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮子炒蓮藕片的做法步驟
1、準備的材料。
2、蓮藕去皮洗淨切薄片,枸杞洗淨,蓮子洗淨。
3、鍋中水開,放入蓮子煮至蓮子熟。
4、鍋中爆香蔥末,倒入焯過水的蓮藕片。
5、炒至蓮子8分熟時,加一杯水。
6、煮沸後倒入蓮子。
7、加入鹽、白糖,撒入胡椒粉,加蓋中火燜煮5分鐘。
8、放入枸杞,淋入香油翻炒幾下即可。
9、盛出裝盤。
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