美味自制黑米糕怎麼做又香又好吃
美味自制黑米糕。這款點心有點甜,黑色的外形,看起來也很好看。這款黑米糕是用五穀雜糧之一的黑米做成的,非常的營養健康綠色又養生。這款美味自制的黑米糕,自己在家裡就能製作了哦,製作的手法也不難,家庭主婦趕緊收藏起來吧。不要錯過哦。
主料
細砂糖 :35黑米 :150
土雞蛋 :3個
輔料
清水 :適量具體步驟
1.黑米洗淨,我是浸泡過夜了
2.黑米放入料理機,水不用瀝乾,留一點方便打漿,但注意水分不要多,加入三個蛋黃
3.打成細膩的米漿
4.蛋清加糖打發至硬性發泡
5.挖適量蛋清,和黑米米漿翻拌
6.翻拌手法就如做蛋糕一樣
7.再將黑米糊和剩餘蛋白混合
8.翻拌均勻後,倒入模具,抹平表面
9.蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,中火25分鐘
10.出鍋後不用倒扣,稍微涼涼後脫模
11.冷的、熱的都好吃!
12.軟軟糯糯,香甜可口!
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