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咖哩蛋炒飯怎麼做又香又好吃

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔50
雞蛋1個
芹菜 :80
玉米粒 :40

輔料

咖哩 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量

具體步驟

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第2張

1.胡蘿蔔切丁,芹菜切丁,雞蛋打散。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第3張

2.鍋中加清水,少量鹽,燒開後倒入玉米粒,胡蘿蔔,芹菜,30秒內撈出。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第4張

3.把灼好的蔬菜放入籃子裡瀝乾水分。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第5張

4.另起鍋倒入油,油熱後,左手蛋液慢慢倒入,右手拿筷子迅速劃散開。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第6張

5.鍋內留底油,加入一些咖哩粉炒香。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第7張

6.咖哩粉炒香後倒入蔬菜略炒。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第8張

7.加入剩米飯。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第9張

8.用鏟子快速翻炒幾下。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第10張

9.倒入攪碎好的雞蛋。

咖哩蛋炒飯怎麼做好吃又簡單 第11張

10.繼續炒啊炒啊,炒出粒粒分明,加入鹽調味即可。

烹飪技巧

不需要其他的調味料,咖哩本身就是一種香料,這裡的炒飯咖哩是主題。