葷菜鮑魚燉柴雞怎麼做又香又好吃
鮑魚燉柴雞是雞肉和鮑魚做的一款葷菜,吃起來口感不錯,好多人都愛吃,但是值得注意的是這款葷菜多吃也不用擔心會導致身體長胖的問題,所以愛美的女孩子也可以經常吃,對身體比較好,並且口感也是不錯的,用來作為一款下飯菜還是非常好的選擇
主料
柴雞 :600鮑魚 :150
輔料
花椒 :2桂皮 :2
蒜 :10
鹽 :2
八角 :1
姜 :10
料酒 :20ml
香葉 :1
老抽 :20ml
香蔥 :10
具體步驟
1.鮑魚打花刀
2.柴雞解凍後入鍋水開水焯一下後撈出備用
3.熱油炸香花椒
4.下姜蒜
5.加入焯好雞塊一起炒
6.加入香葉、八角和桂皮
7.淋入料酒炒香
8.放入鮑魚
9.加入清水
10.淋入老抽
11.加入鹽大火煮開燉上半時
12.待湯汁收幹後加入香蔥段即可
1、我用的是柴雞,而且這雞是柴火薰過兩天的,所以肉的顏色發黃,如果沒有可以用新鮮的雞也一樣2、鮑魚是之前處理好並煮熟的,所以這次在燉的時候直接放入即可3、燉肉的時候也可以加入胡蘿蔔等根莖蔬菜一起燉,這樣有葷有素也不錯
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