水煮花生怎麼做又香又好吃
主料
花生 :2斤輔料
八角 :2個鹽 :2勺
桂皮 :1塊
具體步驟
1. 花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生,倒進高壓鍋裡面。
4. 加水進去,水和花生的比例1:1就可以。
5. 放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裡有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。
6. 放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。
9. 把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面,泡的時候越長越入味。
1.花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲,不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!2.在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了,花生仁就能很快入味。3.煮花生的水不要倒掉,讓花生始終泡在這個汁水裡,吃的時候取出一些。4.吃不完的花生,要放在保鮮盒中放入冰箱儲存,儲存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生不會變幹而影響口感。
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