美味的幹鍋羊肚怎麼做又香又好吃
美味的幹鍋羊肚是由羊肚還有辣椒為主要食材製作成的一道家常菜,做好後,這道美味的幹鍋羊肚既有羊肚的鮮美還有辣椒的爽口,十分的美味,吃一口,讓人回味無窮。這道美味的幹鍋羊肚是特別適合在炎熱的夏日做來吃,可以清熱解暑的效果。
主料
羊肚 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
羊肚刮洗乾淨,用精鹽、白醋反覆揉搓,沖洗淨,入冷水鍋內煮至斷生,切成絲待用。
鍋置旺火上,放入植物油,下薑片煸香,再下入羊肚煸至起泡,加入 豆瓣醬、 辣醬,煸出 紅油,烹入料酒,加入精鹽、味精、十三香粉、鮮湯,小火稍燜,旺火收濃湯汁,下入紅椒塊,淋上紅油,撒上胡椒粉,裝入幹鍋內,淋香油,撒蔥段即可。
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