橄欖菜豆角之XO醬橄欖菜豆角蝦仁炒飯圖解
我特別喜歡橄欖菜跟豆角一起炒著吃。今天家裡正好有昨天的剩飯,老媽便開動腦筋嘗試了一種新做法,也就是把平時用來提味的老抽換成了更加鮮香的X0醬。沒想打竟然打開了新世界的大門,做法超級簡單連菜帶飯一鍋搞定。
主料
米飯 :一碗豆角 :一把
蝦仁 :8只
橄欖菜 :2湯匙
輔料
XO醬 :半湯匙詳細步驟:
第一步
準備材料;
第二步
蝦仁洗淨切末,用料酒醃製一下;豆角先淨切小碎丁;
第三步
炒鍋倒底油,放豆角丁,待豆角變綠後放橄欖菜煸炒;點少許清水,蓋鍋蓋燜3分鐘後放蝦仁末;
第四步
炒鍋倒底油,放豆角丁,待豆角變綠後放橄欖菜煸炒;點少許清水,蓋鍋蓋燜3分鐘後放蝦仁末;
第五步
最後加XO醬,即可出鍋。
第六步
裝盤
烹飪技巧:
1.豆角丁可切碎一些,以便烹飪時熟的更快。2.加少許清水燜一下,可讓豆角與橄欖菜更好入味。3.米飯要儘量整成一個個顆粒狀。-
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