自制抹茶紅豆酥餅怎麼做又香又好吃
很多人都喜歡吃抹茶口味的東西,這個抹茶紅豆酥餅完全可以滿足吃貨的胃口。嫩綠的抹茶裡面包裹著香軟的紅豆沙。一口咬下去,口感層次多層,從脆脆的抹茶外殼再到香香軟軟的紅豆,每一層都會給你帶來驚喜。裡面的豬油成分還可以抗衰老,是一個顏值高的小零食。
主料
普通麵粉 :195抹茶粉 :5
水油酥豬油 :40
清水 :85
細砂糖 :35
輔料
油酥豬油 :90紅豆餡 :800
具體步驟
1.把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右
2.油酥的材料混合均勻後揉成團
3.把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
4.油酥和水油酥各分成30個麵糰
5.取一個水油酥擀開包住一個油酥,收口朝下放置
6.擀成長舌狀捲起,全部都做好
7.再把小卷收口朝上稍稍壓扁,擀開,捲起
8.全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘
9.紅豆餡分成25克一個,取一個酥餅皮用擀麵杖擀開
10.放入豆沙餡,像包包子一樣包好
11.收口朝下放置,稍稍壓扁,
12.烤箱160度預熱好後,放入烤箱中層160度烤25分鐘即可
13.出爐,很酥
14.成品
收口的時候要收緊,不然會爆餡
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