中秋美食蘇式綠豆沙月餅怎麼做又香又好吃
蘇式綠豆沙月餅是過中秋節的時候吃的一款月餅,比較不錯,這款月餅的口感比較好,所以是一款比較好吃的美食,種秋節是一家人團圓的日子,所以是大家都比較重視的節日,中秋節吃月餅也成了我們國家的一種傳統的節日了,非常的不錯的選擇喲
主料
奶粉 :15轉化糖漿 :150
普通麵粉 :200
輔料
熟糯米粉 :適量水 :3.5克
綠豆沙餡料 :適量
花生油 :50
蛋黃 :1個
具體步驟
1.準備餅皮,盆內倒入轉化糖漿和花生油,攪拌均勻
2.加上3.5克視水攪拌均勻
3.將麵粉和奶粉過加上
4.和成麵糰,蓋上保鮮膜靜置1小時
5.我的模具是50克,二八的中間值,餡料28克
6.麵糰22克每一個
7.取一個餅皮,按壓成圓餅,加上豆沙餡料
8.將餅皮慢慢往上推,使其包住餡料
9.壓成自己喜歡的模型
10.烤箱提前預熱,生胚在進烤箱之前噴一層水
11.上下火,中層,200度,入烤箱5分鐘定型,取出刷上一層薄薄的一層
12.繼續烤15分鐘至表面上色即可出爐
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