總督豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋豆腐 ：2盒

輔料

大豆油 ：多放點炸豆腐
蠔油 ：3匙

具體步驟

1.1:把豆腐切好，一盒豆腐切九塊。

2.鍋裡放大豆油，多放一點，等油溫高了再放切好的豆腐，可以用筷子檢查一下油溫是否達到了放豆腐的溫度，把一根筷子放到油鍋裡，筷子周圍冒了許多泡，就可以放豆腐了。放好豆腐大概等兩分鐘再去動這個豆腐，用筷子輕輕去動這個豆腐兩面都有金黃，就炸好了。

3.另起油鍋，可以放炸豆腐的油，一點就行啦不用太多，把蠔油放進去再放點水，最後把炸好的豆腐也放進去，讓豆腐和湯汁融合在一起，等湯汁變濃稠了就可以出鍋享用了。

烹飪技巧

這個豆腐特別軟，所以特別容易弄碎，那個盒不好弄下來，現在教大家一個小妙招，再這個盒底部的四個角切一下，再分別往這四個角里面吹氣，使勁吹最好是把盒和豆腐吹的能分開一些