美味的美味土豆絲怎麼做又香又好吃
美味土豆絲,土豆絲的做法真是太多了,網上一搜馬上就能出來很多種做法,土豆絲是我們餐桌上最常見的家常菜,很接地氣,口味很受大眾喜歡,老少皆宜,土豆絲烹飪起來很容易入味,再加上一點配菜就能讓它口感吃起來多變,因為含有很多澱粉,所以吃起來綿綿的。
主料
土豆·馬鈴薯 :兩顆番茄·西紅柿 :兩顆
三層肉 :若干
三絲罐 :一罐
香腸 :1條
輔料
澱粉 :1條蔥 :3根
油 :若干
鹽 :若干
醋 :若干
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨切絲,灑上鹽去掉多餘澱粉。
2. 待土豆絲出水後(也就是去掉多餘的澱粉),再一次洗淨,瀝水。ps:另一種去澱粉的方法是,將土豆絲浸泡在水中,過後洗淨,瀝水。其實我搞不懂幹嘛要去掉多餘的澱粉,只是媽媽總是加鹽去澱粉,所以我也是有模學樣。
3. 三層肉洗淨切片放碗裡,倒入少許醋醃製,片刻後加入少許澱粉(我用地瓜粉),攪拌均勻。
4. 番茄洗淨後浸入熱水中,片刻後撈起剝皮。ps:番茄可去皮也可不去皮,果皮富含礦物質和維生素,但也是不可避免的會接觸農藥,所以去不去皮,每個人都有不同看法。但是,由於我不喜歡炒熟過後番茄翹起的皮,所以我還是比較喜歡去皮的番茄。
5. 將去皮後的番茄切成丁狀。
6. 蔥洗淨切成蔥花。
7. 香腸切成片狀。ps:本來是不加香腸的,但弟弟說要吃,只得放一條給他吃。
8. 開啟三絲罐。
9. 鍋內放油,油熱後,將肉片香腸倒入翻炒,炒至八成熟時,先乘到碗裡待用。
10. 鍋裡放油,油熱倒入三絲、土豆和番茄,翻炒。
11. 待土豆絲變軟後,倒入肉片、香腸和蔥花,順便加鹽,翻炒。ps:個人覺得黃肉的土豆好吃,糯糯的。
12. 炒熟後就可裝盤,上菜咯。
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