黑芝麻貝果三明治怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :160低粉 :40
牛奶 :150
糖 :10
鹽 :3
酵母 :2
黃油 :10
黑芝麻粉 :20
輔料
水 :1L白芝麻 :適量
具體步驟
1. 主料中除黃油和黑芝麻粉以外的材料揉勻至稍具延展性,加入切小塊的黃油,繼續揉至可拉出透明薄膜,完成階段。然後加入黑芝麻粉,繼續揉三五分鐘黑芝麻都滾入麵糰即可。
2. 直接分割成4份,滾圓,蓋保鮮膜餳10分鐘。餳好後的麵糰取其一,擀成橢圓,然後捲起來,注意要卷緊,不要有縫隙。
3. 最後捏緊,然後稍微滾長一些,把一頭擀扁壓薄,成扇形。
4. 包住另一頭,捏合,往死裡捏。同樣做好其餘三個,蓋保鮮膜餳20分鐘。鍋裡1L水加白砂糖燒開,然後開最小火,放入貝果,兩面分別煮30秒鐘,撈出瀝乾水,放入撒了白芝麻的盤子中把一面沾滿白芝麻。
5. 上白芝麻的一面朝上放入烤盤中。烤箱預熱180度,中層,上下火,25-30分鐘。可以中間橫切開,加入洋蔥圈,切達乳酪片,生菜葉,火腿,番茄,或者任何自己喜歡的材料做成三明治。
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