美味什錦湯圓餡做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味什錦湯圓餡做法，吃起來好吃的湯圓，是怎麼做的呢，這個問題交給我來解答吧，湯圓本身有團圓的意思，所以並不僅僅佳節的時候可以做，可以吃，週末一家人閒下來的時候也可以一起動手製作，這次介紹的什錦湯圓，其實做法並不難，致使你可以加入自己喜歡的料。

主料

糯米粉 ：200
玉米粉 ：20
細砂糖 ：適量

輔料

核桃仁 ：50
花生 ：50
紅糖 ：250

具體步驟

糯米粉、玉米粉以及細砂糖放入鋼盆中混合均勻，備用。

將水緩緩倒入作法1鋼盆中拌勻，把材料拌成雪花片狀。

取30公克作法2粉團捏緊，分成兩份壓扁；煮一鍋滾沸的水丟入壓扁的兩塊粉團煮至浮起，此即為湯圓皮的引子。。

將3放入作法2鋼盆中和粉團混合揉勻，揉至粉團呈光滑狀，分割成所需大小搓圓即做成湯圓皮。

將核桃仁和陳皮一起放入乾淨無油的鍋中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止變糊。核桃焙香後盛出，放入花生仁也焙出香味，然後使其自然晾涼，剝去外層紅皮。

將紅糖切碎（如果直接用粉末狀的紅糖，這一步可以省略），蜜餞切碎後混合在一起，花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀。

植物油倒入餡料中，用手拌勻後輕輕捏成圓球，即成湯圓餡。將湯圓包好即可