美味薺菜蜆子水煎包怎麼做又香又好吃
美味薺菜蜆子水煎包,喜歡吃煎包的人,當然不能少了這道好吃美味薺菜蜆子水煎包卷,沒有是屬於肉類,不用擔心脂肪,不僅外表加分而且它吃起來比較方便,所以非常的受歡迎,是屬於大眾美食,做法簡單,用料簡單,這就是這道菜的又一優點,在家自己可以試試。
主料
小麥麵粉 :300薺菜 :200
豬肉餡 :150
蜆子肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
麵粉 :適量
蔥花 :適量
清水 :適量
胡椒粉 : 適量
具體步驟
麵粉加酵母用溫水和成軟硬適中的的麵糰,放溫暖處進行餳發。
將薺菜解凍後切碎。
肉餡中加入一品鮮醬油、料酒、白胡椒粉攪拌均勻,醃製一會兒。
將新鮮的蜆子去殼取肉,放入原漿中清洗一下撈出,將原漿靜置沉澱備用。
放入肉餡中。
加入少許原漿,順著一個方向攪拌均勻。
加入蔥花和適量的油繼續攪拌。加入蔥花和適量的油繼續攪拌。
.放入切好的薺菜,加入油和鹽調味。攪拌均勻備用。
將發酵好的麵糰揉勻。.搓成長條。
下成均等的劑子。
按餅,擀皮,包好。
蓋保鮮膜餳制一會兒。
將麵粉和水按照1:10的比例調成水粉糊。
電餅鐺刷油,擺入水煎包,扣上盆煎至3分鐘。
底部煎至結痂時,倒入水粉糊,蓋上繼續煎制
粉糊凝固後淋入食用油,蓋上煎至成熟。
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