自制紅燒豆豉排骨怎麼做又香又好吃
主料
豬排骨(軟骨) :適量雞腿菇3個 :適量
輔料
鹽1勺左右 :適量豆豉10顆左右 :適量
尖椒5個 :適量
蔥白3-4段 :適量
姜3片左右 :適量
具體步驟
1. 蔥薑辣椒切好備用,少許香料
2. 軟骨切好,下水飛一下撈出備用
3. 鍋里加入香料,放入白糖,把白糖熬成棕色即可
4. 變色後加入豆豉和軟骨煸炒
5. 軟骨變色,豆豉的香味也煸出來後加少許醬油,再加入之前切好的蔥薑辣椒繼續煸炒
6. 辣椒煸出香味的時候加入水,漠過軟骨開始燉,大概25-30分鐘左右。
7. 等鍋裡水少的時候加鹽
8. 放點雞腿菇,我個人比較喜歡菇類的菜
9. 雞腿菇洗好,撕成略粗條倒入鍋裡。
10. 真的特別香,而且還沒有那麼多的香料和調味品,既簡單又美味。下班後再來一碗米飯或者饅頭相配,真的很幸福的喲。
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