自制花生粽子怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :15 00克花生 : 300克
豬肉 : 800克
輔料
老抽 :適量生抽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1把糯米,花生洗淨泡十二小時以上。粽葉用開水燙過
2浸泡好的糯米瀝乾水分,所有糯米里加入老抽,生抽,鹽拌勻後醃製30分鐘。
3肉切小塊
4加入調味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,鹽醃如冰箱冷藏24小時入味
5取一張粽葉先捲成圓錐形,放入少許糯米。
6再放入幾塊豬肉(我家愛吃肉加的肉比較多)
7放少許糯米蓋在肉上,用手指壓實壓緊
8如圖示,將多餘的部分向糯米的方向下壓
9用手指捏住多餘的粽葉,向一側摺疊
10把多餘的粽葉摺疊包裹
11用棉先繩捆紮結實。
12將綁好的粽子放入鍋當中,加水,水量需以能完全淹過所有的粽子為度,蓋上蓋子。大火燒開,,後改為中火2小時
13等蓋子可以開啟之後,就可以享受香糯的粽子啦
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