自己做的羅宋甜麵包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :300奶粉 :適量
輔料
糖 :50黃油 :80
酵母 :適量
具體步驟
1.高粉加奶粉加糖加酵母加雞蛋攪拌好加水揉成團在加黃油揉出膜
2.然後發至兩倍大
3.倒下案板上排出氣醒 15分鐘
4.分成五小塊
5.將麵糰擀成橢圓形
6.,底邊壓薄。捲成橄欖形,
7.放烤盤中發酵
8.排入烤盤最後發酵至2倍大。
9.在麵包上劃一道口
10.,放上切成條的黃油,
11.表面刷一層蛋液,最後再灑上一層糖粉
12.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘
13.烤好了,非常美味
小竅門:1、兩次的醒發很重要。2、糖量可酌情增減。3、烤制時間請根據自家烤箱情況做適當調整。
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