好吃不膩的杏仁薄餅怎麼做又香又好吃
主料
細砂糖 :40杏仁片 :30
蛋清 :2個
低筋麵粉 :30
輔料
黃油 :20具體步驟
1.黃油先隔水融化,備用。
2.準備其他食材。
3.蛋清分次加入細砂糖,打發至硬性發泡。
4.篩入低筋粉,切拌均勻。
5.這是切拌好的麵糊,順滑濃稠。
6.然後加入杏仁片,切拌均勻。
7.再倒入液態黃油,切拌均勻。
8.烤盤墊上吸油紙或矽膠墊,然後勺一勺麵糊,用勺子背部將麵糊攤平。
9.烤箱上下火150度預熱好後,放入中層,烤15~20分鐘表面金黃即可。
10.出爐後稍微冷卻一下再從吸油紙或矽膠墊上取下,冷卻後的杏仁薄餅,非常非常的香脆好吃哦!
1、切拌材料的時候切記攪拌畫圈,以免消泡。2、麵糊一定要攤薄,烤出來才薄脆,若厚了,烘烤的時間也會延長的。3、烘烤時間,溫度僅供參考。
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