美味的眉豆炒蝦醬怎麼做又香又好吃
我最喜歡吃美味的蝦醬,今天教給大家制作美味的眉豆炒蝦醬。其實豆子蛋白質含量是很高的,營養十分的豐富,再加上蝦醬中含有營養成分,油鍋,油溫熱時下入紅椒段、蔥薑末煸出香味下入眉豆絲大火煸炒,至眉豆絲變軟變色下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦,烹入料酒和、鹽,大火翻炒1分鐘新增味精和香菜末兜勻,出鍋即可
主料
眉豆 :100雞蛋 :3個
蝦醬 :20
輔料
幹辣椒 :適量蔥 :適量
花生油 :適量
鹽 :少許
水 :少許
具體步驟
1.將眉豆擇洗乾淨
2.準備好蝦醬
3.準備3個雞蛋
4.取一匙蝦醬放入碗中
5.將雞蛋磕入碗中。
6.將辣椒和蔥切段備用。
7.將雞蛋打均。加少許鹽,蝦醬本來就是鹹的,不能吃鹹的可能不加鹽。省略此步。
8.將眉豆切好備用。
9.將切好的眉豆放入開水鍋中焯熟,一定要焯透。
10.待眉豆變色後可撈出。
11.將焯好的眉豆撈盤備用。
12.另起鍋,加入適量的花生油燒熱,放入蔥花、幹辣椒段熗香後將打散的蝦醬雞蛋液倒入鍋中。
13.不斷的翻炒,翻炒散後可放入眉豆
14.將焯熟的眉豆加入鍋中。
15.加入少許的水。
16.翻炒一會即可。
1、眉豆一定要先用開水焯熟。
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