好吃而不膩的徐州椒子醬怎麼做又香又好吃
好吃而不膩的徐州椒子醬,就像它的名字一樣,裡面含了部分的花椒,同時還有其他的材料,比如五花肉、花生米、黃豆、胡蘿蔔等。因為這款醬風味非常獨特,所以受到了很多吃貨朋友們的一致好評。現在是大顯身手的時候啦!做好這款醬,以後做其他的菜再加一點進去也是很好吃的。
主料
五花肉 :500花生米 :適量
黃豆 :適量
辣蘿蔔 :一根
豆乾 :3片
輔料
老抽 :少許蔥姜 :適量
生抽 :適量
花生油 :適量
花椒麵 :適量
鹽 :適量
茴香面 :少許
具體步驟
1.材料大集合,只是黃豆後來換成茄汁黃豆了
2.替換黃豆的
3.豆乾切丁
4.少許油煎的倆面黃,這樣不容易煮爛嘍??
5.五花肉切丁
6.大蘿蔔切小塊
7.加入蔥姜一起煸炒五花肉,煸出少許油
8.煸出油的五花肉加入生抽,稍微多些
9.加入蘿蔔,花生,豆乾,再加入少許老抽,倒入水,大火燒開,小火燉
10.蘿蔔變軟後,加入鹽,分次加入,品嚐下不要加的太多
11.大火再燉倆分鐘,加入辣椒,這個小朝天椒是真辣,都嗆鼻子
12.翻炒,可以關火燜會了
我沒有泡發黃豆的時間了,索性買了包茄汁黃豆,最後要出鍋的時候,再加入即可
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