家常菜菜椒炒雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
菜椒 :100雞蛋 :4個
輔料
蔥 :30醬油 :5
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.三個大菜椒
2.把菜椒的尾巴去掉 清洗乾淨
3.把菜椒掰開成小片就行
4.四個雞蛋
5.把雞蛋開啟放到碗中
6.切好的小蔥
7.鍋中倒入適量的豆油
8.油熱後 倒入雞蛋液 加少許蔥花 翻炒
9.一分鐘就可以把雞蛋炒好 然後盛到碗中
10.繼續加入油和蔥花
11.放入菜椒 翻炒
12.加入鹽和少許醬油翻炒
13.把雞蛋放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了
雞蛋不要炒老,炒老了色澤味道都打折扣,想更嫩滑一些可以在攪拌雞蛋時加點水;如果想柿子椒軟一些,炒的時候可加點水,蓋上蓋子一會兒,就能變軟。
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