「首發」煎餅果子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：150
雞蛋 ：100
油條 ：50
火腿腸 ：80

輔料

醋溜土豆絲 ：適量
油 ：適量
自制剁椒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，麵糰是昨天春餅剩下的，發麵團的過程請見我的菜譜中家常春餅。油條很大，切成了8公分的段。

2.火腿腸去皮，中間切成兩段，豎切。

3.麵糰分成均等的份。

4.擀成薄片，大小最好與鍋底大小一般。

5.平底鍋刷一層油，小火，將餅皮放入鍋中。

6.煎10秒後，在餅面上打一個蛋。

7.用平鏟將蛋攤平在餅皮上，不要擔心它們會跑到外面。

8.輕輕的將餅翻面，烙另一面，帶蛋的烙20秒，不帶蛋的一面也20秒（取決於你的火要小）。

9.餅就做得了，跟春餅似的，不帶蛋的一面衝上，刷上剁椒，家裡沒甜麵醬也將就了。灑上土豆絲。

10.碼上油條（它們是昨天買的，很軟了），火腿腸，小香蔥。卷卷，走起。

烹飪技巧

可能是跟我吃習慣了家鄉味的關係，還是比較喜歡麵糊做成的餅皮，軟軟的，我做的有嚼勁。遼寧老家的煎餅果子裡可以加的東西：玉米腸、牛板筋、香菜、甜麵醬、鮮族辣醬、火腿腸、金針菇。。。人民的智慧無窮大啊。