簡易的反沙芋頭怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :1個輔料
蔥碎 :適量油 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.芋頭洗好,切成一塊一塊不規則的形狀
2.下油,待油的溫度高一些的時候,輕輕的放入已經切好的芋頭
3.爐開大火,芋頭先不要翻炒,等芋頭表面有些顏色時再翻炒
4.把芋頭炸到金黃色時(用筷子看插插看能不能插進去,能插進去時芋頭就是熟了),就可以把芋頭先撈起來,可以拿個碗把油裝起來。
5.鍋加一碗水,加四匙半糖,用勺子不停的繞圈
6.火調中火,還是用勺子不停的繞圈,用勺子試試糖水的稠度,有點絲時就可以了
7.把切好的蔥碎放到糖水裡在,依舊用勺子繞圈
8.等蔥碎和糖水結合在一起,糖水的黏度可以拉絲時,調小火
9.把炸好的芋頭倒入糖水裡
10.用勺子不停的翻炒,可以關火
11.讓芋頭和糖水充分的結合在一起
12.一道簡單的反沙芋頭就做好了,讓它涼了來吃口感比較好!
糖水的稠度要把握好,才可以做出好吃的反沙芋頭.要把芋頭炸熟才去反沙。
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