營養耳光炒飯怎麼做又香又好吃
不要只吃蛋炒飯啦,來試試這款營養的耳光炒飯吧。鹹蛋和雞蛋的配合,不一樣的鹹香,還有蝦的鮮美,胡蘿蔔和豌豆來想搭,葷素搭配,最為健康。盛上滿滿一碗飯,各種香味一同衝擊鼻翼,就像是媽媽的味道,出門在外,也能有些慰藉。兒行千里,母勿掛念。
主料
米飯 :1碗大蝦 :4只
雞蛋 :1個
鹹鴨蛋 :1個
輔料
油 :適量胡蘿蔔 :15
蔥 :5
豌豆 :15
具體步驟
1.準備剩米飯一碗,大蝦,胡蘿蔔和豌豆,雞蛋以及鹹鴨蛋
2.胡蘿蔔切丁
3.鹹鴨蛋切半
4.分開蛋白和蛋黃並搗碎
5.胡蘿蔔丁與豌豆粒煮八分熟
6.大蝦摘頭,去蝦線
7.蝦仁焯燙8分熟待用
8.鍋內油燒熱,將蝦頭放入炒出蝦油
9.炒至蝦頭變色出油後,將蝦頭檢出不要
10.放入鹹蛋黃炒碎
11.加入焯好的胡蘿蔔和豌豆粒
12.放入米飯翻炒
13.加入蝦仁
14.加入鹹蛋清,炒勻,不需要加鹽了
15.細細的撒上蛋液,炒勻即可
16.裝盤,撒蔥花
最後撒蛋液需細流灑下,避免蛋液成片
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