懶人版,蛋黃酥怎麼做又香又好吃
主料
鹹蛋黃 :15個麵粉 :400
紅豆餡 :200
輔料
油 :適量糖類 :適量
具體步驟
1.分別做好水油皮和油皮,取一份油皮,用手壓扁,加入一份油酥,包成球狀;將包好的油酥皮封口朝上,擀成長橢圓形;捲成筒狀,收口朝上;靜置20分鐘;
2.鹹蛋黃一分為二,取25克紅豆沙將半份鹹蛋黃包裹成球狀;取一份油酥皮卷,壓扁並擀成圓形,放一份餡料;
3.收緊口,略整成圓球形,收口朝下碼放在事先鋪好不粘油布的烤盤中;將烤盤移入烤箱中層,調溫度為180度, 上下火,烤制25分鐘、然後燜十分鐘出爐。
烘烤之前,半成品表面刷二次蛋黃液,這樣成品顏色好看,儘量刷均勻。自己炒制的紅豆沙比外面買的更健康。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶乳酪的做法,自制美味酸奶乳酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的部落格,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裡沒有奶油乳酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...