美味的老醋花生米的做法怎麼做又香又好吃
叔叔經常在家小酌一杯,我就學習製作了美味的老醋花生米。美味的老醋花生米的做法十分的簡單,而且製作出來的味道也十分的好,美味的老醋花生米是用花生米,陳醋,白糖,白酒,生抽,花生油等調料製作而成的,味道好,是非常好的下酒菜,快來製作吧
主料
花生米 :適量陳醋 :適量
輔料
白糖 :適量蒜 :適量
白酒 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
花生油 :適量
具體步驟
涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以
把花生米也倒進去
開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌
花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)
炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼
接下來調製醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖
再放入少許生抽
放入少許鹽,鹽為百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁
把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內,將醋汁拌勻
把醋汁澆在花生上
將醋汁與花生攪拌均勻
放冰箱冰凍一會,冰完之後的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去這一步驟)
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