美味的雞油杏仁小西餅怎麼做又香又好吃
美味的雞油杏仁小西餅,我有一次做了雞油杏仁小西餅給兒子帶去學校吃,他分了一些給同學們吃,同學們都說很好吃,還問在哪裡買來的,兒子說是我做的,他們班的同學都很羨慕兒子有我這個美食大廚。兒子回家告訴我這件事我都樂了好幾天啊哈哈哈。
主料
低筋麵粉 :150全蛋液 :58
輔料
杏仁 :適量雞油 :35
奶粉 :30
細砂糖 :40
具體步驟
將雞油朝一個方向充分攪拌,然後加入白砂糖,分次加入全蛋液攪拌均勻,我的油量少,而且雞油的飽和度低,很快融化了,所以沒法用打蛋器攪打疏鬆,如果換成黃油的話,首先黃油的用量要稍微提高一點,因為黃油融化度比雞油低,然後如果能用打蛋器打的話儘量打一下。
將低筋麵粉和奶粉過篩加入。
用刮刀輕輕拌勻,切記揉。
分成8克左右的小劑子,輕輕搓圓,放在鋪好油紙的烤盤上。
每一個按上一粒杏仁。
放入預熱的烤箱中層,180度,上下火,22分鐘左右
出爐了
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