家常紅薯紅豆團怎麼做又香又好吃
主料
紅薯 :根據個人喜好紅豆 :鋪滿碗底
輔料
單晶冰糖 :四五顆具體步驟
1. 紅薯切片上鍋蒸,最好去皮蒸,熟了以後不好扒。我這是沒做完剩下的紅薯,純屬擺圖說明。紅薯蒸爛就好
2. 蒸好以後去皮(費勁,所以還是開始就扒了皮)。將紅薯塊放進保鮮袋裡,用刀或者擀麵杖壓爛
3. 紅豆提前泡水,我用的是電壓力鍋,加冰糖和一大碗水,調到豆類,按開始鍵,坐等豆子熟。
4. 紅豆熟了以後倒在盤子裡,留一點紅豆水,方便黏住。套個一次性手套(怕黏手),將壓爛的紅薯壓扁,包幾個紅豆,揉成團,揉好後放在盤子裡滾一下讓紅薯粘上紅豆。
5. 擺盤,淋點煉乳,讓味道濃一點。大功告成了
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