繽紛炒時蔬~附彩椒延長儲存時間妙招怎麼做又香又好吃
主料
紅黃青甜椒 :各半個木耳 :8朵
香芹莖 :2支
鮮山藥 :一小段
胡蘿蔔 :半根
輔料
油 :適量鹽 :適量
玉米澱粉 :一小勺
砂糖 :少許
具體步驟
1. 木耳提前泡軟,去蒂,撕小塊;彩椒,香芹,胡蘿蔔切塊;山藥要一邊沖水一邊削皮,用一洗菜盆裝水,在水中將山藥切片,減少山藥接觸空氣以免氧化變黃。
2. 各種蔬菜都要汆水,香芹過10秒鐘後用涼水浸泡,彩椒胡蘿蔔木耳汆水1分鐘撈出,最後山藥汆水1分鐘後用涼水沖洗一下。
3. 依次倒入紅蘿蔔,山藥,木耳,彩椒,稍翻炒後放香芹,撒一點點糖,拌一下,放鹽,翻炒幾下,倒入水澱粉,炒至收汁即可。
4. 彩椒就算放冰箱裡儲存,也只能放3天,之後會出現皮皺皺的,本來硬朗的果實變軟,蒂部還會腐爛。想延長存期,可以把蒂部剪掉一段,然後點燃蠟燭,把蠟滴在切口封住整個切面。然後放進保鮮袋封好冷藏。
5. 這是放了一個星期之後的樣子,沒什麼改變。
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